由于臨近春節，本周中國市場有所放緩。部分進口商已經開始放假。但市場持續堅挺，一位阿根廷出口商表示，與上周相比，“價格總體上漲了$300-400”。

目前由于供應不足，冰鮮市場價格堅挺。阿根廷腰脊部位FOB價格在$11200-11500，且該地區現活牛供應有限，本周可能上漲至$12000。烏拉圭的成交價格也從$9700上漲至本周$10200，與阿根廷上漲趨勢一致。

成品牛供應短缺和巴西貨幣升值推高了南共市閹牛價格，本周指數上漲$0.06，至$3.41/kg cwt，為10月下旬以來的峰值。

巴西由于供大于求，閹牛的雷亞爾價格下跌，但貨幣甚至2.1%，使美金價格上漲$0.01至$3.32/kg cwt。

烏拉圭和阿根廷均由于閹牛供應短缺，價格明顯上漲。阿根廷美金價格上漲$0.14/kg cwt，至$3.63/kg cwt。烏拉圭則上漲$0.10/kg cwt，至$3.50/kg cwt。

由于第四季度的出貨量高于預測數據，USDA上調對中國牛肉進口的預期。另外經濟以及餐飲的復蘇將支持消費的擴大和紅肉進口，預計2023年中國牛肉進口將繼續增長至352.5萬噸（胴體重），較2022年上漲7.5萬噸（胴體重）。

據USDA預測，今年主要牛肉出口地區的出口量將略高于2022年。

預計南共市的出口量將下降1%，巴西的出口增長將被阿根廷、烏拉圭和巴拉圭的出口下降所抵消。該地區出口量將在468.5萬噸（胴體重），較2022年峰值減少3.8萬噸。

預計北美出口減少17萬噸至241.7萬噸，而澳洲和新西蘭由于產量增加，出口將較2022年增加24.8萬噸，達到215.5萬噸（胴體重）。

據統計，2022年馬托格羅索州牛屠宰量較2021年增長5.85%，共屠宰498萬頭牛，擺脫了前幾年的下行趨勢。其中母牛屠宰比例大幅上升。

印度尼西亞政府宣布新增授權11家巴西牛肉屠宰工廠進口，加上2019年授權的10家，累計21家。

成品牛的雷亞爾價格本周繼續下跌，主要由于目前市場供應充足。

盡管需求低迷，但重型閹牛供應很少，使其市場價格持續上漲。

潔食工廠采購的閹牛價格在$3.50/kg cwt左右。而母牛價格在$3.05-3.25/kg cwt不等，小母牛$3.30-3.35/kg cwt。

由于部分工廠停工，第二周的屠宰量較上周有所增加，但仍然低位。1月7日-1月14日共屠宰32,421頭牛，環比增加12,000頭，同比減少19,000頭。

上周只有三家工廠達到3000頭的屠宰量。屠宰量最大的三家工廠是Las piedras-379廠(3,598頭)，Marfrig-Colonia-2廠(3,436頭)，Marfrig-Cledinor-394廠(3,168頭)。

羊肉市場價格保持穩定，供應較為充裕。

與牛屠宰量情況相似，上周羊只屠宰量有所增加。肉協數據顯示，1月7日-1月14日共屠宰20,154只羊。

12月牛屠宰量為121.8萬頭，僅次于8月，為2022年第二高位。環比增幅4%，同比增幅7%。

12月牛肉產量為27.74萬噸，環比增長1.7%。平均屠宰重為227.8kg，環比下降2.1%，主要受干旱影響。

2022年阿根廷牛屠宰量同比增長4.5%，牛肉產量達到313萬噸（帶骨），同比增長5%。其中母牛屠宰占比45.1%，較2021年增加約30萬頭。

經過兩周的穩定后，出口閹牛價格重拾上漲趨勢，上周漲幅約Ar$20-30/kg cwt。英國品種閹牛價格在Ar$590-610/kg cwt，瘤牛雜交品種價格在Ar$570-590/kg cwt。優質母牛價格為Ar$500-520/kg cwt，工業用母牛價格上漲Ar$20，與中國市場的回暖有關，出口中國的工業用母牛價格在Ar$440-480/kg cwt。

12月平均為113.8點，環比下降1.4點（1.2%），連續第六個月下挫，但同比上漲2.8點（2.5%）。指數12月下行系被世界牛肉和禽肉價格下滑所拉低，但豬肉和羊肉價格的上漲提供了部分支撐。一些生產大國肉牛供應增加，全球中期供應需求不振，在此壓力下，國際牛肉價格下跌。同時，禽肉價格下滑，原因是盡管禽流感疫情加劇，導致生產受挫，但出口供應依然過剩，現貨供應進口需求完全能夠得到滿足。相比之下，圣誕節前各國尤其是歐洲國內需求旺盛，在此有力支撐下，世界豬肉價格強勁上漲，羊肉價格也因貨幣匯率波動而走高�？v觀2022年，糧農組織肉類價格指數平均為118.9點，同比上漲11.2點（10.4%），創1990年以來年度平均新高。

12月主要牛肉出口國對華出口約20.8萬噸，略高于11月數據，但較8/9月峰值下降約4萬噸。

據估計，南共市12月輸華量約16.3萬噸（阿根廷數據為預估），預計1月下旬至2月上旬抵港。而大洋洲12月對華出口30,708噸。